La Fundación de la Denominación de Origen Montes de Toledo ha presentado en el conocido restaurante A Horta D’Obradoiro de Santiago de Compostela, su AOVE de nueva cosecha 2018. Estudiantes y profesores del Centro Superior de Hostelería de Galicia, así como restauradores, blogueros gastronómicos y medios de comunicación gallegos, han descubierto un aceite elaborado con aceituna de variedad cornicabra 100%.