No se entiende la Pandorga sin su pañuelo de yerbas, igual que no se entiende sin el nombramiento de su Pandorgo ni de su Dulcinea y Damas. El título de Dulcinea de este año ha sido para en Fátima de la Flor Casas y el honor de ser el Padorgo 2019 ha recaído sobre Julio Santiago Sánchez, destacando su emotivo discurso recordando a los que ya no están y agradeciendo su nombramiento.